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大茴香（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。

• 中文学名：大茴香

• 别    称：大茴香、八角、八月珠、舶茴香、八香

• 科：八角茴香科

• 属：八角属

• 学    名

• Fructus Anisi Stellati

• 英文名

• Star Anise Fruit

• 来    源

• 木兰植物八角茴香的果实

• 形    状

• 轮生呈星芒状